Slavica Krklec iz Pregrade osvojila je lentu zagorske Najbabice.
Na 17. po redu manifestaciji Babičini kolači, koja je ove godine bila u Zlataru, natjecala se 31 babica. Najmlađa među okupljenima bila je Valentina Bočkaj (51) iz Gornje Stubice, a najstarija Ana Vorih (81).
Zaštita od zaborava
Sve su one iz zaborava izvukle i ispromovirale starinske recepte slastica kakve su nekada pekle žene na selu. Ocjenjivački sud odlučio je da je u Zlataru najbolji kolač bio Vučiteljičin salenjak Slavice Krklec.
– Kod obilaska sudionica gledamo vizualni dojam kolača, nakon toga ide kušanje, pratimo i njihovu priču, gleda se težina izrade kolača, a gleda se i da se taj kolač može primijeniti u ugostiteljstvu. Između prvog i drugog mjesta bilo je bod ili dva – istaknuo je predsjednik ocjenjivačkog suda Branko Čukelj, dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza.
Drugo mi treće mjesto osvojile su Oroslavčanke, Nadica Varžić s Tuljčićima i Zdenkica Ljubić s Amalijinim kiflicama.
– Jako sam iznenađena. Nisam se tome nadala. Hvala svima koji su prepoznali moj trud. Već 11 godina sudjelujem na Babičinim kolačima, tako da mi je ovo strašno veliki plus – uzbuđeno je komentirala ovogodišnja najbabica Slavica Krklec.
Lentu Najbabici uručio je zagorski župan Željko Kolar, koji je bio izuzetno sretan zbog velikog broja ljudi koji su došli popratiti ovu, jednu od najpopularnijih manifestacija u Zagorju.
– Ovoliki broj ljudi koji su došli probati najbolje kolače na svijetu potvrda je da radimo dobar posao. Ne samo da štitimo stare recepte od zaborava, da podsjećamo mlade generacije na slastice za koje nisu ni čuli, a kamoli da bi ih probali, nego i kroz našu knjižicu recepata održavamo tradiciju i omogućujemo našim hotelima i restoranima da naprave iskorak u ponudi deserata – istaknuo je Željko Kolar.
Osim tri nagrađene babice, dodijeljeno je i priznanje Izvorno zagorsko babici Štefici Tkalčević. Od 31 babice, po broju unučadi, s njih čak 13, rekorderka je Marica Kipa iz Lobora. Na svih 17 izdanja manifestacije sudjelovale su Marija Bračević i Božica Lacković.
Recept za Vučiteljičin salenjak
1/4 kg sala
1/4 kg brašna (pola glatko, pola oštro)
1/4 kg mljevenog oraha
1/4 šećera
3 žumanjka
Priprema: Od ovih sastojaka zamijesiti tijesto i razvaljati na debljinu pola prsta. Zatim rezati s malom čašom krugove. Od tri bjelanjka napraviti snijeg i snijegom mazati kolačiće prije pečenja te ih posipati orasima. Peći 10-ak minuta dok malo ne porumene. Kad se ispeče, ohladiti i namazati pekmezom od šljiva i spojiti.
