Varaždin je tijekom dva dana bio domaćin manifestacije koja spaja obrazovanje, gastronomiju i poljoprivredu.
U organizaciji Gospodarske škole Varaždin, Udruge kuhara, slastičara, konobara i pizza majstora Varaždinske županije i Županijskog saveza poljoprivrednih udruga, održana je Zlatna Nimfa – Cro Kup Varaždin 2026. Manifestacija je okupila učenike osnovnih i srednjih škola, profesionalne kuhare, mentore i lokalne proizvođače, a sve s ciljem promocije domaćih, zaštićenih proizvoda i poticanja interesa mladih za kulinarsku struku.
Pobjedu je odnijela ekipa restorana Bedem, drugo mjesto osvojila je ekipa Srednje škole Prelog, dok su preostale ekipe nagrađene brončanim medaljama.
Znanje, mašta i timski rad
I ove godine naglasak je stavljen na zaštićene proizvode Varaždinske županije, među kojima su Varaždinsko zelje, Varaždinsko bučino ulje, Ludbreški hren, heljdina kaša, Zagorski bagremov med, meso crne slavonske svinje i zagorske mlince. Učenici su te autohtone namirnice kreativno uklopili u svoja jela, od predjela do deserta, pokazujući zavidnu razinu znanja, mašte i timskog rada.
– Zlatna nimfa predstavlja jednu podlogu za daljnji razvoj gastronomskog potencijala na području Varaždinske županije. Napravili su jedan značajan iskorak iz poznatog u nepoznato i poslužili nam cijelu lepezu mirisa i okusa Varaždinske županije. Kao Županija smo u gastronomskom smislu iznimno poznati i priznati s obzirom na to da imamo 25 zaštićenih proizvoda, bilo na nivou Europske unije ili na nacionalnom nivou. Tim proizvodima se ponosimo, oni čine naš identitet i baštinu i upravo je svrha ovakvih manifestacija poticati lokalne zaštićene autohtone proizvode i potaknuti i naše učenike, a i krajnje potrošače, da uvijek prije svega koriste domaće lokalne namirnice kojih na području Varaždinske županije ima u izobilju – komentirala je Silvija Zagorec, zamjenica varaždinskog župana.
Učenici su u sklopu natjecanja dobili zadane namirnice, Varaždinsko zelje, heljdinu kašu, Ludbreški hren i Varaždinsko bučino ulje. Na temelju njih, prema vlastitim idejama, osmislili su kompletan slijed jela, od hladnog i toplog predjela, preko glavnog jela, pa sve do deserta.
– Izuzetno je bitno da su korišteni naši zaštićeni tradicionalni proizvodi, jer mora biti sinergija između proizvodnje i krajnjeg potrošača, odnosno i ovog kulinarskog djela, da se vidi da su ti naši proizvodi stvarno izuzetne kvalitete, da su drukčiji od onih proizvoda koji nisu zaštićeni – istaknula je predsjednica Županijskog saveza poljoprivrednih udruga Varaždinske županije Marija Cafuk.
Na natjecanju je sudjelovalo 13 ekipa učenika 1., 2. i 3. razreda srednjih škola kuharskog usmjerenja. Svakom timu pridružuje se i po jedan učenik osnovne škole s područja Varaždinske županije, čime se želi dodatno potaknuti interes mladih za nastavak obrazovanja u području kuharstva.
