Nedostatak radne snage najveći je problem u ugostiteljstvu i turizmu u Hrvatskoj.
O tome se raspravljalo na 35. Kongresu ugostitelja i turističkih djelatnika u Termama Tuhelj. Organizator kongresa je Hrvatska obrtnička komora. Kongres završava danas i to je najbrojniji domaći stručni skup ugostitelja i turističkih djelatnika. U ponedjeljak je na kongresu sudjelovao i ministar gospodarstva i održivog razvoja Davor Filipović.
– Nedostatak radne snage je problem koji muči cijelu Europu. Ono što mi možemo raditi je poticati obrtnike i mlade ljude stipendijama i ugovorima, koji će im pomoći da imamo što više onih koji idu prema deficitarnim zanimanjima – rekao je ministar.
Država daje, gradovi uzimaju
Govorio je i o maćehinskom odnosu jedinica lokalne samouprave koje im, rekao je, smanjuju terase, a povećavaju cijene najma.
– Među njima nije Krapinsko – zagorska županija jer čujem da su ovdje obrtnici jako zadovoljni. U Splitu i Zagrebu ugostiteljima se skraćuju terase i diže se cijena najma prostora. Istovremeno ono što im država daje, gradovi poput Splita i Zagreba im uzmu – kritizirao je ministar Filipović.
Predsjednik Hrvatske obrtničke komore Dalibor Kratohvil osvrnuo se na rast obrtništva u Hrvatskoj. Naveo je da broj obrtnika raste devet posto godišnje i u Hrvatskoj ih sada ima više od 111 tisuća, koji zapošljavaju više od 215.000 radnika.
– Obrtnici se jako dobro prilagođavaju svim nedaćama i izazovima s kojima se susreću. Naglasak je na tome da su plaće u obrtništvu rasle 20 posto – istaknuo je.
Kontinetali turizam je zahtjevniji
Jedan od panelista u raspravi o turističkom potencijalu koji nudi sadržaj 365 u kontinentalnoj Hrvatskoj bio je i župan Željko Kolar. Za Krapinsko – zagorsku županiju rekao je da je kao kontinentalna destinacija vjerojatno najjača u Hrvatskoj, ali da se za gosta trebamo tri puta više potruditi i tri puta mu dati više sadržaja od kolega s obale.
– To je nešto što nas tjera iz dana u dan da osmislimo nove programe i da nudimo neke nove stvari. Nedostatak radnika je primjetan i kod nas, nešto manje nego u drugim krajevima Hrvatske s obzirom da je na moru to sezonska djelatnost, a mi turizam imamo cijelu godinu. Sve naše hotelske kuće imaju nekoliko desetljeća iskustva i tradicije, a domicilno je stanovništvo vezano za taj posao. U posljednjih nekoliko godina vidljivo je da naše najveće hotelijerske kuće ne mogu izgurati cijelu godinu bez strane radne snage, no to nije toliko izraženo kao na obali – zaključio je Kolar u raspravi.
Ministar Filipović je na pitanje novinara, jesu li strani radnici realnost u Hrvatskoj, odgovorio da Vlada čini sve kako bi podržala obrtnike.
– To smo pokazali i u vrijeme pandemije, ali i u vrijeme velike energetske krize. U sve pakete mjera smo uključili naše obrtnike, u koje spadaju i ugostitelji. Što se tiče ugostiteljstva, riješili smo reguliranje napojnica. I tu smo pronašli zajedničko rješenje. To će uvelike olakšati zapošljavanje u ugostiteljstvu – odgovorio je Davor Filipović.
